3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 boa pitada de sal
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
3 gemas
1 abacaxi grande
1 xícara de chá de açúcar
Primeiramente, prepare o abacaxi: descasque e corte em cubos pequenos. Em seguida coloque em uma panela com o açúcar, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos
, mexendo de vez em quando até os cubos ficarem macios e formar uma calda. Separe a calda dos pedaços de abacaxi e reserve.
Então vamos para a massa: em uma tigela grande peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Em seguida bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o .
Despeje a massa do liquidificador na tigela com os ingredientes secos peneirados e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Por fim despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Enquanto a massa assa, prepare o creme: misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Desligue o fogo, cubra com papel filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
Tudo pronto? Então é hora da montagem: desenforme, corte ao meio e regue o bolo com calda do abacaxi.
Em seguida espalhe uma camada de creme, pedaços de abacaxi e coloque a segunda camada de bolo.
Faça furos com um palito por toda a superfície e regue com mais calda de abacaxi.
Por fim espalhe mais uma camada de creme, salpique o coco ralado e sirva com mais pedacinhos de abacaxi.
Então leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva a seguir! Bom apetite!
Gostou dessa receita bolo gelado de abacaxi? Então para ver todas as que já testamos.
