INGREDIENTES

400g de camarão rosa

1 caixa de creme de leite

⅓ de xícara de chá de vinho branco

1 tomate italiano

2 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

azeite

½ colher de chá de colorau

1 pitada de pimenta calabresa

coentro ou salsinha

sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Primeiramente, faça o pré-preparo: limpe os camarões, pique alho e o coentro (ou salsinha) e corte o tomate em cubos.

Em seguida tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga com um fio de azeite.

Doure os camarões por 1 minuto de cada lado ou até ficar rosado opaco – não deixe muito tempo no fogo para não ficar borrachudo! Retire e reserve.

Então, na mesma panela, adicione mais um fio de azeite (se achar necessário) e doure o alho. Junte o colorau e mexa bem – ele vai dar cor ao nosso molho então precisa ser bem diluído já no refogado.

Adicione a pimenta calabresa. Despeje o vinho branco e, assim que evaporar o álcool, coloque o tomate picado, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Por fim, volte o camarão para a panela e misture bem para ele pegar todo o sabor do refogado. Finalize com o creme de leite, o coentro picado e acerte o sal se achar necessário.

Sirva em seguida com arroz branco ou massa. Bom apetite!