INGREDIENTES

8 filés de merluza

600 gramas de batata (150 gramas por pessoa)

1 pimentão vermelho grande

1 cebola grande

1 embalagem de molho de tomate

1 frasco de ervilhas

Sal, pimenta e pimentão a gosto

Alho e salsinha

32 palitos de dentes (4 por filé)

MODO DE PREPARO

O primeiro passo para fazer esta receita de merluza à portuguesa é descascar e picar a cebola em pedaços pequenos e cortar também o pimentão vermelho em tiras finas.

De seguida, corte e pique o alho e a salsinha. Depois, estique os filés de merluza sobre o mármore e no lado interno coloque o alho, a salsinha e o sal.

Enrole todos os filés e espete com os palitos de dente como mostramos na imagem.

Com os filés prontos, doure a cebola com o pimentão vermelho em um wok ou panela com um pouco de azeite. Quando os vegetais soltarem água, adicione um pouco de sal sobre eles e depois adicione os filés.

Adicione o molho de tomate, um pouco de água e mexa bem para que todos os ingredientes se integrem. Não importa se combina com muita água, pois ela acabará evaporando.

Corte a batata em pedaços de 2 cm x 2 cm e adicione quando a merluza começar a secar (sinal de que está cozinhando). Continue cozinhando a fogo baixo e adicione a batata. Lembre-se que esta última absorve água, por isso se o molho secar, adicione um pouco mais de água. Quando a batata começar a amolecer, adicione as ervilhas.

Pronto! Retire do fogo quando vir que as batatas estão moles; sirva em pratos e já está pronto para saborear esta deliciosa merluza à portuguesa.