INGREDIENTES
80 gramas de farinha de trigo ou de aveia
25 gramas de cacau em pó (de preferência sem açúcar)
45 gramas de açúcar mascavo ou rapadura
80 gramas de pasta de amendoim
70 mililitros de bebida vegetal (sugestões abaixo)
MODO DE PREPARO
Misture a farinha com o cacau em uma tigela grande o suficiente para preparar a massa de biscoito. Você pode preparar facilmente farinha de aveia no liquidificador e usar nessa receita, ou pode substituir por farinha de arroz caseira. Também recomendo que use cacau em pó 100%, para obter um sabor mais intenso.
Dica: Peneire a farinha e o cacau para evitar grumos na massa.
Adicione a pasta de amendoim e o açúcar na tigela e misture com uma colher ou espátula. Mais uma vez, você também pode preparar pasta de amendoim caseira.
Dica: Se você não tiver manteiga de amendoim ou simplesmente não gostar do sabor, use manteiga sem sal comum. Também poderá substituir o açúcar por um adoçante sem calorias a seu gosto.
Adicione a bebida vegetal e misture para obter uma massa consistente. Depois amasse manualmente até obter uma massa uniforme que conseguirá modelar em forma de bola sem grudar nas mãos.
Dica: Se a massa estiver mole adicione mais farinha, se estiver quebrando coloque mais um pouco de bebida vegetal.
Numa superfície enfarinhada ou num tapete de silicone abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura de 1-2 cm (lembramos que os biscoitos crescem um pouco depois de assarem). Corte os biscoitos de chocolate usando cortadores da sua preferência.
Coloque uma folha de papel manteiga em um prato e disponha os biscoitos por cima. Asse os biscoitos no microondasna potência máxima (900W) por 1 minuto. Após esse tempo, retire e observe se é necessário assar por mais alguns segundos. Se sim, asse os biscoitos por 1-2 ciclos de 30 segundos de cada vez, para evitar que queimem.
Espere os biscoitos esfriarem completamente e aproveite esta maravilhosa receita de biscoito de chocolate no microondas! São perfeitos para lanche ou café da manhã e ideais para crianças e adultos, pois são muito mais saudáveis que os tradicionais biscoitos de manteiga e muito rápidos de fazer.
Dica: Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de microondas!
