INGREDIENTES

1 xícara de água (240 mililitros)

1 xícara de leite (240 mililitros)

1 unidade de cubo de caldo de legumes

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)

1 colher de chá de sal

170 gramas de milho no vapor

250 gramas de requeijão cremoso

150 gramas de queijo mussarela picada

2 colheres de sopa de cebolinha fatiada

1 colher de chá de pimenta do reino moída

2 unidades de ovos

2 colheres de sopa de água

2 colheres de café de sal

100 gramas de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Comece separando todos os ingredientes para fazer o seu risole de milho.

Depois, em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.

Leve ao fogo para aquecer até quase ferver, derretendo o caldo de legumes e a margarina.

Adicione de uma única vez toda a farinha de trigo com o fogo ligado.

Misture bem até a massa ficar homogênea e desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa para uma superfície limpa e mexa com uma colher de pau até a massa esfriar e ficar bem lisa.

Abra a massa com um rolo, sem deixar muito fina, e corte em círculos da largura que preferir com a ajuda de um copo ou um cortador.

Misture numa tigela o milho, o requeijão cremoso, a mussarela picada, a cebolinha e a pimenta do reino.

Coloque uma porção do recheio no centro do círculo da massa.

Feche as bordas uma com a outra, apertando bem para selar os risoles.

Bata os ovos com as 2 colheres de água e uma colher de café de sal e tempere a farinha de rosca com uma colher de café de sal.

Passe os risoles na mistura do ovo e depois na farinha de rosca, pressionando bem para grudar.

Aqueça o óleonuma panela funda.

Frite os risoles até ficarem dourados dos dois lados.

Prontinho! Agora é só comer essa delicia!