INGREDIENTES

400 gramas de doce de leite cremoso (1 pote)

300 mililitros de leite (1¼ xícaras)

3 ovos

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de açúcar (160 gramas)

1 copo de água

3 colheres de sopa de vinagre

MODO DE PREPARO

Primeiramente bata o doce de leite com o leite, os ovos e o amido de milho.

Despeje o açúcar em uma forma com furo no meio e leve-a para o fogo baixo. Mexa sem parar até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espere esfriar um pouquinho e, com o auxílio de uma colher, espalhe o caramelo por toda forma.

Em uma panela bem grande coloque 1 dedo de água em temperatura ambiente e adicione o vinagre - isso ajudará a panela não ficar escura com a marca da fervura.

Encaixe a forma caramelizada dentro da panela e despeje a mistura do pudim - use uma peneira para evitar grumos.

Tampe a forma com papel alumínio, em seguida tampe a panela e ligue o fogo baixo. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Dica: Use uma faca para furar o pudim e verificar se já está cozido. Se sair limpa, está pronto!

Após o cozimento do pudim de doce de leite, retire a forma da panela e deixe esfriando em temperatura ambiente por 2 horas. Depois, deixe mais 2 horas na geladeira e está pronto! Desfrute desta sobremesa gelada bem suave e gostosa e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!