INGREDIENTES

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

150 mililitros de leite integral

150 mililitros de leite condensado

½ xícara de coco ralado (40 gramas)

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de queijo parmesão

2 colheres de sopa de açúcar

½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO

Comece separando os ingredientes da caçarola italiana, que devem estar em temperatura ambiente.

Primeira dica: essa receita é daquelas que é só bater tudo no liquidificador e pronto! Perfeito, né? Mas é importante você quebrar o ovo em uma tigela separada e só depois acrescentar na receita.

Dessa forma, se o ovo estiver estragado você não perde a receita toda!

Quebrou o ovo separado? Então perfeito, pode colocar todos os demais ingredientes no liquidificador (sempre começando pelos líquidos) e bater até ficar bem homogêneo. A massa ficará super líquida mesmo, como massa de pudim!

Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha (ou como nós usamos aqui, um desmoldante culinário).

Dica: nossa assadeira mede 23cm de diâmetro.

Outra opção é colocar a massa numa assadeira caramelizada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus (bem baixinho mesmo) de 30 a 40 minutos.

Dica: não deixe assar demais porque esse bolo-pudim deve ficar cremoso por dentro.

Depois do tempo indicado, sua caçarola de padaria está pronta!

Dica: essa massa não cresce, então, se desejar, dobre a quantidade de ingredientes ou prepare em uma assadeira menor para obter maior rendimento.