INGREDIENTES

4 espigas de milho

60 mililitros de óleo (¼ xícara)

½ vidro de leite de coco (100 ml)

2 ovos

1 xícara de açúcar (160 gramas)

½ colher de sopa de fermento em pó químico

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Comece separando os ingredientes do seu bolo de pamonha na palha para deixar o preparo organizado.

Dica: este bolo deve ser preparado com espigas de milho verde, de modo a ficar mais gostoso e para aproveitar a palha na decoração. No entanto, se você não conseguir espiga de milho de jeito nenhum, use 1 lata mais meia de milho (sem água).

Tire a palha, limpe e debulhe o milho com uma faca - cuidado para não cortar muito rente ao sabugo, para evitar o gosto amargo no seu bolo. Pronto, a parte mais trabalhosa da receita já foi!

Separe 6 a 8 palhas mais bonitas, lave bem e deixe secar.

Agora é só bater no liquidificador todos os ingredientes da massa deste bolo de pamonha caseiro, exceto o fermento. Bata no liquidificador o milho, o óleo, o leite de coco, os ovos, o açúcar e o sal.

Deixe o fermento por último e bata só até misturar, para não comprometer a eficácia do fermento.

Unte uma forma com furo no centro com manteiga e polvilhe farinha farinha. Forre a forma com as palhas que separamos no começo da receita, deixando um pouquinho da palha acima da forma. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar.

Dica: nossa forma mede 17cm de diâmetro.

Depois desse tempo faça o teste do palito para confirmar que seu bolo de milho da roça está pronto!

Agora é só se deliciar com esse bolo com sabor de roça na sua festa junina e julina!