INGREDIENTES

250 gramas de camarão fresco (limpo, sem cabeças e cascas)

1 xícara de goma de tapioca hidratada

1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)

2 ovos

1 limão

sal e pimenta do reino branca (a gosto)

salsinha picada (para decorar)

óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere os camarões limpos (sem cabeça e sem cascas) com sal, pimenta do reino e limão.

Dica: Mantenha o rabo do camarão para facilitar na hora de se servir!

Em seguida passe o camarão na farinha de trigo, depois nos ovos batidos.

Dica: Se você for intolerante ao glúten poderá usar farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.

Empane os camarões na goma de tapioca delicadamente, tentando preencher todo o camarão (com exceção do rabo).

Nesta receita foi usada goma de tapioca (a mesma usada no preparo de tapioca de frigideira).

Frite os camarões em óleo quente por aproximadamente 2 minutos e meio - lembre que o camarão não deve cozinhar demasiado, para que não fique com consistência borrachuda.

Deixe-os escorrendo numa escumadeira ou peneira, para retirar o excesso de óleo.

Decore seu camarão empanado diferente com salsinha picada e sirva com o molho de sua preferência ou com gotinhas de limão. Bom apetite!