INGREDIENTES

1,45 quilogramas de Lombo de porco

1 unidade de Tomate

1 unidade de Abobrinha italiana

6 fatias de Queijo mussarela

100 gramas de Bacon

50 mililitros de Suco de limão

2 unidades de Alho

250 mililitros de Suco de laranja

1 colher de sopa de Amido

1 pitada de Pimenta-do-reino

2 colheres de chá de Sal

1 colher de chá de Açúcar mascavo

MODO DE PREPARO

Se você quer saber como assar carne de porco no forno, comece temperando o lombo com o suco de limão, a pimenta-do-reino e o alho. Espalhe bem sobre toda a superfície.

Dica: caso queira, você pode deixar marinando por 2 horas ou mais, para pegar ainda mais o tempero.

Disponha em uma assadeira, junto com todo o tempero. Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno, a 200 graus, por 1 hora.

Retire do forno e faça cortes fundos no lombo, sem cortar até o final, para que ainda fiquem juntos. Coloque 1 colher de chá de sal sobre toda superfície e no meio dos cortes também.

Recheie com as rodelas de abobrinha, fatias de bacon, rodelas de tomate e fatias de queijo. Ajeitando bem, como na foto.

Com o auxílio de uma colher, pegue o caldo do cozimento que está na forma, e jogue por cima da carne e entre as fatias. Volte para o forno, sem cobrir, por mais uma hora, a 220 graus.

Após esse tempo, o queijo estará derretido, a carne e o bacon bem douradinhos.

Dica: caso não queira molho, você poderá servir após retirar do forno.

Para o molho: em um recipiente, coloque o suco de laranja, o amido, 1 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e o açúcar mascavo. Misture bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Retire do fogo e sirva em seguida. Fica uma delícia!