INGREDIENTES

½ quilograma de filezinho de frango (sassami)

1 limão

1 ovo grande

½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)

½ xícara de farinha de rosca

óleo para fritar

pimenta do reino

sal

MODO DE PREPARO

Comece por temperar os filezinhos de frango com suco de limão, pimenta do reino e sal a gosto. Reserve, de preferência, por 30 minutos (para pegar melhor o gosto).

Para conferir mais dicas de tempero, confira esta matéria: como temperar filé de frango.

Numa tigela coloque o ovo batido, noutra coloque o trigo e, numa terceira tigela, coloque a farinha de rosca.

Passe cada filé primeiro pela farinha, depois pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca. Faça isso até empanar todos.

Dica: Se o seu ovo for pequeno ou você observar que está faltando para empanar todos os filés, coloque um pouco de leite nele e misture.

Coloque óleo abundante esquentando numa frigideira funda ou panela no fogo médio para baixo. Quando estiver quente, coloque 2 a 3 filés fritando por 2-3 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.

Dica: O tempo de fritura depende do tamanho dos filés e da temperatura do óleo. O óleo deverá estar quente, mas não demasiado para que os filés não fiquem crus no meio.

Depois de fritar os filés, retire-os do óleo, deixe escorrer um pouco e transfira para um prato com papel absorvente. Frite os demais filés de frango do mesmo jeito.

Estão prontos seus filezinhos sassami de frango empanados e crocantes! Sirva com suco de limão ou molho tártaro e delicie-se. Bom apetite!