INGREDIENTES

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite líquido (medida do leite condensado)

200 gramas de requeijão cremoso

½ xícara de queijo parmesão ralado

250 gramas de goiabada em cubinhos

½ xícara de água (aproximadamente)

manteiga e açúcar para untar a forma

MODO DE PREPARO

Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de pudim de queijo com goiabada.

Bata no liquidificador os ovos, o leite líquido, o leite condensado, o requeijão e o queijo parmesão ralado até ficar liso e homogêneo.

Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.

Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Acomode a forma dentro de uma assadeira com água quente, para assar este pudim em banho maria.

Cubra a forma com papel alumínio (parte brilhosa para dentro) e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até o pudim ficar firme - faça o teste do palito para confirmar que está pronto.

Após assar o pudim, espere esfriar. Antes de desenformar, leve à geladeira por 2 horas, pelo menos.

Após gelar bem, desenforme o pudim sobre um prato de servir e deixe-o na geladeira enquanto prepara a calda.

Dica: antes de desenformar, passe uma espátula pelas laterais da forma com cuidado, a fim de facilitar que ele seja desenformado mais facilmente, sem quebrar!

Para preparar a calda de goiabada, leve ao fogo baixo os pedacinhos de goiabada com a água, mexendo sempre até o doce ficar liso e cremoso.

Quando a calda estiver lisa e homogênea, desligue o fogo. Espere amornar para regar o pudim ou deixe para fazer isso perto da hora de servir!

Cubra o pudim com calda de goiabada e sirva em seguida. Tenho a certeza que fará muito sucesso após a refeição em família ou durante um encontro especial!